Składniki:

• 1 puszka pomidorów w całości

• 1 banan

• pół szklanki oleju

• pół szklanki cukru

• 2 szklanki mąki orkiszowej albo innej pełnoziarnistej

• 2 łyżki kakao

• pół łyżki przyprawy do piernika

• 1 łyżeczka sody

• pół łyżeczki proszku do pieczenia

• pół łyżeczki soli

Wykonanie:

Pomidory, banana, olej i cukier zblendować w wysokim naczyniu. Dodać mąkę, kakao i przyprawy.

Wymieszać wszystko i wlać do foremki keksowej (jedna długa albo 2 małe), do wysokości 3/4 blaszki.

Piec w temperaturze 180°C przez 40 min.